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新款凯氏定氮仪恒定的原理使用步骤
点击次数:917      更新时间:2020-09-29

 凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理,通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法,故被称为凯氏定氮仪,又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。

  原理

  将有机化合物与硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵。在这步中,经常会向混合物中加入硫酸钾来提中间产物的沸点。样本的分析过程的终点很好判断,因为这时混合物会变得无色且透明(开始时很暗)

  在得到的溶液中加入少量氢氧化钠,然后蒸馏。这步会将铵盐转化成氨。而总氨量(由样本的含氮量直接决定)会由反滴定法确定:冷凝管的末端会浸在硼酸溶液中。氨会和酸反应,而过量的酸则会在甲基橙的示下用碳酸钠滴定。滴定所得的结果乘以定的转换因子就可以得到结果。

  使用步骤

  消化

  1、准备6个凯氏烧瓶,标号。1、2、3号烧瓶中分别加入适当浓度的蛋白溶液1.0mL,样品要加到烧瓶底,切勿沾在瓶口及瓶颈上。再依次加入硫酸钾-硫酸铜接触剂0.3g,浓硫酸2.0mL,30%过氧化氢1.0mL。4、5、6号烧瓶作为对照,用以测定试剂中可能含有的微量含氮物质,对样品测定行校正。4、5、6号烧瓶中加入蒸馏水1.0mL代替样液,其余所加试剂与1、2、3号烧瓶相同。2、将加好试剂的各烧瓶放置消化架上,接好抽气装置。用微火加热煮沸,此时烧瓶内物质炭化变黑,并产生大量泡沫,务注意防止气泡冲出管口。待泡沫消失停止产生后,加大火力,保持瓶内液体微沸,至溶液澄清后,再继续加热使消化液微沸15min。在消化过程中要随时转动烧瓶,以使内壁粘着物质均能入底,以保证样品消化。消化时放出的气体内含SO2,具有强烈刺激性,因此自始自终应打开抽水泵将气体抽入自来水排出。整个消化过程均应在通风橱中行。消化后,关闭火焰,使烧瓶冷却至室温。

  蒸馏吸收

  蒸馏和吸收是在微量凯氏定氮仪内行的。凯氏定氮蒸馏装置种类甚多,大体上都由蒸气发生、氨的蒸馏和氨的吸收三分组成。

  1、仪器的洗涤

  仪器安装前,各件需经般方法洗涤干净,所用橡皮管、塞须浸在10%NaOH溶液中,煮约10min,水洗、水煮10min,再水洗数次,然后安装并固定在只铁架台上。仪器使用前,微量管道都须经水蒸气洗涤,以除去管道内可能残留的氨,正在使用的仪器,每次测样前,蒸气洗涤5min即可。较长时间未使用的仪器,重复蒸气洗涤,不得少于三次,并检查仪器是否正常。仔细检查各个连接处,保证不漏气。在蒸气发生器中加约2/3体积蒸馏水,加入数滴硫酸使其保持酸性,以避免水中的氨被蒸出而影响结果,并放入少许沸石(或毛细管等),以防沸。沿小玻杯壁加入蒸馏水约20mL让水经插管入反应室,但玻杯内的水不要放光,塞上棒状玻塞,保持水封,防止漏气。蒸气发生后,立即关闭废液排放管上的开关,使蒸气只能入反应室,导致反应室内的水迅速沸腾,蒸出蒸气由反应室上端口通过定氮入冷凝管冷却,在冷凝管下端放置个锥形瓶接收冷凝水。从定氮发烫开始计时,连续蒸煮5min,然后移开煤气灯。冲洗毕,夹紧蒸气发生器与收集器之间的连接橡胶管,由于气体冷却压力降低,反应室内废液自动抽到反应室外壳中,打开废液排出口夹子放出废液。如此清洗2~3次,再在冷凝管下换放个盛有硼酸-示剂混合液的锥形瓶使冷凝管下口浸没在溶液中,蒸馏1~2min,观察锥形瓶内的溶液是否变色。如不变色,表示蒸馏装置内已洗干净。移去锥形瓶,再蒸馏1~2min,用蒸馏水冲洗冷凝器下口,关闭煤气灯,仪器即可供测样品使用。

  2、无机氮标准样品的蒸馏吸收

  由于定氮操作繁琐,为了熟悉蒸馏和滴定的操作,初学者宜用无机氮标准样品行反复练习,再行有机氮未知样品的测定。常用巳知浓度的标准硫酸铵测试三次。取洁净的100mL锥形瓶五只,依次加入2%硼酸溶液20mL,次甲基蓝-甲基红混合示剂(呈紫红色)3~4滴,盖好瓶口待用。取其中只锥形瓶承接在冷凝管下端,并使冷凝管的出口浸没在溶液中。注意:在此操作之前打开收集器活塞,以免锥形瓶内液体倒吸。准确吸取2mL硫酸铵标准液加到玻杯中,小心提起棒状玻塞使硫酸铵溶液慢慢入蒸馏瓶中,用少量蒸馏水冲洗小玻杯3次,并放人蒸馏瓶中。然后用量筒向小玻杯中加入10 mL 30%NaOH溶液,使碱液慢慢入蒸馏瓶中,在碱液尚未入时,将棒状玻塞盖紧。向小玻杯中加约5mL蒸馏水,再慢慢打开玻塞,使半水入蒸馏瓶,半留在小玻杯中作水封。关闭收集器活塞,加热蒸气发生器,行蒸馏。锥形瓶中的硼酸-示剂混合液由于吸收了氨,由紫红色变成绿色。自变色时起,再蒸馏3~5min,移动锥形瓶使瓶内液面离开冷凝管下口约lcm,并用少量蒸馏水冲洗冷凝管下口,再继续蒸馏1min,移开锥形瓶,盖好,准备滴定。在次蒸馏毕后,移去煤气灯,夹紧蒸气发生器与收集器间的橡胶管,排除反应毕的废液,用水冲洗小玻杯几次,并将废液排除。如此反复冲洗干净后,即可行下个样品的蒸馏。按以上方法用标准硫酸铵再做两次。另取2mL蒸馏水代替标准硫酸铵行测定二次。将各次蒸馏的锥形瓶起滴定。

  3、未知样品及的蒸馏吸收

  将消化好的蛋白样品三支,对照液三支,依次作蒸馏吸收。加5mL热的蒸馏水至消化好的样品或对照液中,通过小玻杯加到反应室中,再用热蒸馏水洗涤小玻杯3次,每次用水量约3mL,洗涤液并倒入反应室内。其余操作按标准硫酸铵的蒸馏行。由于消化液内硫酸钾浓度而呈粘稠状,不易从凯氏烧瓶内倒出,加入热蒸馏水5 mL稀释之,如果有结晶析出,微热溶解,趁热加入玻杯,使其入反应室。此外,还应当注意趁仪器洗涤尚未冷却时立即加入样品或对照液,否则消化液通过冷却的管道容易析出结晶,成堵塞。